留萌の大切なお知り合いから牡蠣を頂きました！

ご覧のとおり、靴ぐらいはあろうかという巨大サイズの牡蠣がゴロゴロと満載されています。

捌いて全て生で頂きましたが、これがもう絶品です（捌き方は北海道で習得済みです。）。

口いっぱいに海の味が広がり、天に昇る気持ちになりました。

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新鮮な素材そのものに勝る味などないのだと私は北海道で学びました。

海の幸も野菜も採れたてが食べられる北海道、やっぱり最高です。

今回の牡蠣の産地はオホーツク海側の北海道湧別町芭露（ばろう）。

サロマ湖産の牡蠣です。

私も一度訪れたことがありますが、残念ながら牡蠣の時期ではありませんでした。

北海道の牡蠣と言えば太平洋側の釧路－根室間の厚岸（あっけし）も有名ですが、こちらも結局訪れられず。。

いずれ北海道の牡蠣産地で牡蠣食べ放題をしたいものです。

ごちそうさまでした！